Περιγραφή
Σκληρό τυρί 30μηνης ωρίμανσης που τυροκομείται από 100% αγελαδινό γάλα, από ζώα ειδικής εκτροφής της περιχής του Μετσόβου, σε αριθμημένα κεφάλια των 35 κιλών!
Θεωρείται από πολλούς, λόγω της υφής και της γεύσης του, ως η “ελληνική” παρμεζάνα!
Παράγεται από το τυροκομείο του Ιδρύματος Τοσίτσα στο Μέτσοβο.
