ΚατηγορίεςΝέα

Εργαστηριακός έλεγχος φρούτων στο Βίος Coop

Ο Συνεταιρισμός Βίος Coop επιδιώκει συχνά, στο πλαίσιο της συνεργασίας του με ανάλογες συλλογικότητες και με παραγωγούς-προμηθευτές, τον έλεγχο προϊόντων διατροφής πριν προχωρήσει στη διάθεσή τους προς κατανάλωση.

Για το σκοπό αυτό ελέγχθηκαν πρόσφατα ροδάκινα συμβατικής γεωργίας ενός παραγωγού και υποψήφιου προμηθευτή του καταστήματος ως προς την περιεκτικότητά τους σε υπολείμματα φυτοπροστατευτικών προϊόντων. Η εξέταση έγινε στο Εργαστήριο Υπολειμμάτων Φυτοπροστατευτικών Προϊόντων της Διεύθυνσης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων του ΥΠΑΑΤ, εκτός του Προγράμματος Εθνικών Ελέγχων νωπών οπωροκηπευτικών. Το κόστος της καλύφθηκε από το συνεταιρισμό, τον παραγωγό και μια άλλη συλλογικότητα που ενδιαφέρονταν επίσης για την προμήθεια ροδάκινων από το συγκεκριμένο παραγωγό.

Στο προϊόν ανιχνεύθηκαν δυο μυκητοκτόνα σε συγκεντρώσεις που ήταν κατά πέντε και επτά φορές πιο χαμηλές από το αντίστοιχο ανώτατο όριο καταλοίπων, όπως αυτό καθορίζεται για τα συγκεκριμένα μυκητοκτόνα στην Ευρωπαϊκή Νομοθεσία για τα τρόφιμα. Το προϊόν κρίθηκε ως ασφαλές, καθώς ικανοποιεί τις απαιτήσεις της νομοθεσίας αυτής.

ΚατηγορίεςΝέα

Κάθε βδομάδα: Συλλογική παραγγελία κρεάτων και κοτόπουλων στο “Βίος Coop”

Το συνεταιριστικό μη κερδοσκοπικό παντοπωλείο Βίος Coop διοργανώνει κάθε βδομάδα συλλογική παραγγελία κρεάτων & πουλερικών για τα μέλη και τους φίλους.
Τα μέλη και οι φίλοι μπορούν να κάνουνπαραγγελίες:α) Μέσω της ηλεκτρονικής φόρμας παραγγελίαςβ) Τηλεφωνικά στο 2310 811918γ) Επί τόπου στο παντοπωλείο (Κ. Καραμανλή 42)

Παραγγελίες:

Για τα κρέατα:
Μέχρι και την Τρίτη.


Για τα πουλερικά:
Μέχρι την Δευτέρα (Βιολογικά Κοτόπουλα Αραμπατζή)
Παραλαβές:

Για τα κρέατα:
Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο που ακολουθούν

Για τα πουλερικά:
Κάθε Τρίτη (Βιολογικά Κοτόπουλα Αραμπατζή)

Για τα κοτόπουλα “Νιτσιάκος” δεν απαιτείται προπαραγγελία, είναι διαθέσιμα στο μαγαζί καθημερινά.

ΚατηγορίεςΝέα

Εργαστηριακός έλεγχος νωπών οπωροκηπευτικών στο Βίος Coop

Ο Συνεταιρισμός Βίος Coop συνεχίζοντας την προσπάθεια για εφοδιασμό του καταστήματος με ασφαλή τρόφιμα αξιοποίησε σχετικό Πρόγραμμα Εθνικών Ελέγχων νωπών οπωροκηπευτικών στο πλαίσιο του οποίου λήφθηκε δείγμα μαρουλιού από τη Διεύθυνση Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων του ΥΠΑΑΤ που εξετάστηκε στο Εργαστήριο Υπολειμμάτων Φυτοπροστατευτικών Προϊόντων της ίδιας Διεύθυνσης.
Η εξέταση έδειξε ότι το δείγμα ήταν ελεύθερο από υπολείμματα ουσιών με φυτοπροστατευτική δράση.
Με την αναλυτική μέθοδο που χρησιμοποιήθηκε είναι δυνατή η ταυτόχρονη ανίχνευση της παρουσίας στα νωπά οπωροκηπευτικά ενός πολύ μεγάλου αριθμού δραστικών συστατικών γεωργικών φαρμάκων ακόμη και όταν τα συστατικά αυτά περιέχονται στο δείγμα που εξετάζεται σε συγκέντρωση ίση, μόλις, με 0,01 mg/kg (10-5 g/kg).

ΚατηγορίεςΝέα

Αναλύσεις δειγμάτων τροφίμων στο Βίος Coop

Στο συνεταιρισμό μας προσπαθούμε να εξασφαλίσουμε τη διάθεση ασφαλών τροφίμων στα μέλη και τους πελάτες μας και με περιοδικό δειγματοληπτικό έλεγχο των νωπών φρούτων και λαχανικών που πωλούνται στο κατάστημά μας. Αυτά δειγματίζονται και εξετάζονται, όποτε είναι εφικτό σε διαπιστευμένα εργαστήρια, ως προς την περιεκτικότητά τους σε υπολείμματα φυτοπροστατευτικών προϊόντων.

Σε πρόσφατη εξέταση δείγματος φράουλας και δείγματος παντζαριού στο Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας Φυτών, Ποιοτικού και Φυτο-υγειονομικού Ελέγχου Θεσσαλονίκης, στο Εργαστήριο Υπολειμμάτων Φυτοπροστατευτικών Προϊόντων, που η αρμόδια διεύθυνσή της μερίμνησε και για τη λήψη τους, αυτά βρέθηκαν να είναι ελεύθερα υπολειμμάτων ουσιών με φυτοπροστατευτική δράση και των μεταβολιτών τους. Η εξέταση των δειγμάτων έγινε με τη χρήση αναλυτικών μεθόδων που επιτρέπουν τον ταυτόχρονο προσδιορισμό έως και 331 δραστικών συστατικών γεωργικών φαρμάκων.
Το ανοιχτό ΔΣ του Βίος Coop

Θεσσαλονίκη, 21 Μαΐου 2019

ΚατηγορίεςΝέα

Δράση αλληλεγγύης από το Βίος Coop στον “Φάρο του Κόσμου”

Μετά την συγκινητική ανταπόκριση των μελών και φίλων του συνεταιρισμού, παραδόθηκε στον ‘Φάρο του Κόσμου’ το πρώτο φορτίο με αγαθά που συγκεντρώθηκαν στον Βίος Coop. Την πρωτοβουλία για την όμορφη αυτή προσπάθεια πήραν οι μαθητές του 30ου ΓΕΛ Θεσσαλονίκης, στους οποίους αξίζουν συγχαρητήρια. Στις 10 Μαΐου οι μαθητές μετέφεραν στον Δεντροπόταμο το πρώτο φορτίο με τα πράγματα που μαζεύτηκαν.

Το παρακάτω μήνυμα ήρθε στον συνεταιρισμό από αυτούς:
«Μας γεμίσατε αισιοδοξία! Ένα πολύ μεγάλο «ευχαριστώ» στο Βίος για την πολύτιμη βοήθεια στη συγκέντρωση αγαθών για τον Φάρο του Κόσμου. Μέσα σε λιγότερο από 15 μέρες συγκεντρώθηκε μια μεγάλη ποσότητα αγαθών!!! Η αλληλεγγύη στην πράξη!!! Στο σχολείο είχαν να λένε για την άμεση ανταπόκριση και την βοήθεια που δόθηκε μέσω του συνεταιρισμού. Ευχαριστούμε όλους!»

Η δράση θα συνεχιστεί και για το επόμενο διάστημα, αφού οι ανάγκες στον Φάρο του Κόσμου είναι μεγάλες. Μπορεί να συνεισφέρει ο καθένας μας ότι θέλει στο καλάθι που υπάρχει εντός του καταστήματος.

ΚατηγορίεςΝέα

Συλλογική αγορά κατσίκι και αρνί ελευθέρας βοσκής, από την Δεσκάτη Γρεβενών

Τα μέλη και οι φίλοι μπορούν να κάνουν παραγγελίες:

α) Μέσω της ηλεκτρονικής φόρμας παραγγελίας, εδώ:
https://docs.google.com/forms/d/1qTc0oJsEHDFf46Rr3ZUj95ff31SrflMX2KpIiYEtiF8/viewform?edit_requested=true&fbclid=IwAR3JsugPE5UbKqBSBM_iLaTp3hDdKWH23LmzgRUZ01Zx-JwU46qEsoFuT6M

β) Τηλεφωνικά στο 2310 811918

γ) Επί τόπου στο παντοπωλείο (Κ. Καραμανλή 42)

Παραγγελίες έως Τρίτη 24 Απριλίου και παραλαβές από την Πέμπτη 25 μέχρι το Σάββατο 27 Απριλίου.

ΥΓ: Για 2 μπούτια το ένα θα είναι μπροστινό και το άλλο πισινό.

ΚατηγορίεςΝέα

Καλάθι αλληλεγγύης του Βίος Coop για τον Φάρο του Κόσμου

Ο Φάρος του Κόσμου είναι ένα Κέντρο Προστασίας Ανηλίκων Ρομά, στον Δεντροπόταμο Θεσσαλονίκης. Λειτουργεί με την μέριμνα και ευθύνη του π. Αθηναγόρα Λουκατάρη και τη βοήθεια εθελοντών.

Οι δραστηριότητες του ‘Φάρου’ είναι:
-Πρωινό ξύπνημα των παιδιών και το απαραίτητο φαγητό.
-Καθοδήγηση των παιδιών στο σχολείο.
-Μεσημεριανό τραπέζι με τη φροντίδα εθελοντριών ώστε να μη μείνει κανένα παιδί νηστικό.
-Φροντιστηριακά μαθήματα, μαθήματα μουσικής και ξένων γλωσσών από εθελοντές εκπαιδευτικούς της πόλης.
-Μέριμνα για καλή υγεία των παιδιών και ιατρική παρακολούθηση από εθελοντές ιατρούς.

Το λιγότερο που μπορούμε να κάνουμε για να τους στηρίξουμε είναι να γεμίσουμε το καλάθι αλληλεγγύης στο κατάστημά μας, με την συμβολή όλων σας!

Αναλυτική λίστα αναγκαίων αγαθών: 

Ελαιόλαδο, σπορέλαια, φρέσκο βούτυρο, βούτυρο μαγειρικής, μαργαρίνες,
Γάλα φρέσκο ή μακράς διαρκείας ή συμπυκνωμένο, γιαούρτι, τυρί, κασέρι
Μακαρόνια, όσπρια, ρύζι, κονσέρβες, κομπόστες, αλλαντικά, αυγά
Κοτόπουλα νωπά, συκωτάκια πουλιών, κιμάς βόειος, ψάρια, θαλασσινά 
CORN FLAKES σοκολάτας, κρέμες φουντουκιού, μαρμελάδες, κρουασάν, σοκολάτες

Αλάτι, ζάχαρη, κακάο σκόνη, σάλτσες ντομάτας, πελτές, τσάι του βουνού, φλαμούρι
Πιπέρι μαύρο, πιπέρι κόκκινο γλυκό, ρίγανη, σόδα φαγητού, αρωματικά βότανα

Χαρτοπετσέτες, χαρτί κουζίνας, χαρτί υγείας, υγρό πιάτων 
Σκόνη πλυντηρίου ρούχων, μαλακτικό ρούχων, υγρό γενικού καθαρισμού, χλωρίνη

Είδη ένδυσης (εσώρουχα, κάλτσες, μπουφάν, παντελόνια jean, φόρμες)
Είδη υπόδησης (αθλητικά παπούτσια, παντόφλες δωματίου & λουτρού, γαλότσες)
Σχολικά είδη, Γραφική ύλη, Οικιακός εξοπλισμός,
Φάρμακα (Αντιπυρετικά, Παυσίπονα, Αντιβιοτικά)

ΚατηγορίεςΝέα

Τέσσερις συνταγές με υλικά από το Βίος Coop

ΜΟΥΣ ΑΝΘΟΤΥΡΟ


Υλικά

Για τη μους


400 γραμμάρια ανθότυρο

150 γραμμάρια κρέμα

150 γραμμάρια γάλα

100 γραμμάρια ζάχαρη

2 φύλλα ζελατίνης

Βανίλια

100 γραμμάρια ζάχαρη


Για τα τοματίνια

1 πακέτο τοματίνια

100 γραμμάρια ζάχαρη


Για το σιρόπι βασιλικού

100 γραμμάρια ζάχαρη

50 γραμμάρια φύλλα βασιλικού

Εκτέλεση


1.       Μουσκεύουμε τις ζελατίνες.

2.       Ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.

3.       Ενσωματώνουμε τα φύλλα ζελατίνης ώσπου να λιώσουν καλά.

4.       Χτυπάμε στο μπλέντερ το ανθότυρο με τα υγρά στοιχεία να ενσωματωθούν.

5.       Βάζουμε σε φόρμες και κρυώνουμε.
Για τα τοματίνια

1.       Βράζουμε τα τοματίνια με 100 γραμμάρια ζάχαρης και λίγο αλάτι σε χαμηλή φωτιά ώσπου να μελώσουν.


Για το σιρόπι βασιλικού

1.       Βράζουμε 100 γραμμάρια νερό με 100 γραμμάρια ζάχαρη έως ότου διαλυθεί η ζάχαρη.

2.       Μπλανσάρουμε τα φύλλα βασιλικού.

3.       Χτυπάμε στο blender τα φύλλα βασιλικού μαζί με το σιρόπι.

4.       Σερβίρουμε τη μους, από πάνω τα τοματίνια και το σιρόπι βασιλικού.

5.       Πασπαλίζουμε με σπασμένο καβουρντισμένο κουκουνάρι

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚALE, ΣΟΛΩΜΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

Υλικά
Kale (λαχανίδα)

Σολωμός

Ακτινίδιο

Κολοράμπι

Για το dressing

200 ml μέλι

100 γραμμάρια μουστάρδα

100 γραμμάρια ηλιέλαιο

Άνηθος

Εκτέλεση

1.       Κόβουμε το σολωμό καρέ.

2.       Σοτάρουμε τον σολωμό.

3.       Σε ένα σκεύος ανακατεύουμε το kale με το dressing.

4.       Κόβουμε το ακτινίδιο καρέ.

5.       Βάζουμε στον πάτο του πιάτου λεπτές φέτες κολοράμπι.

6.       Συνεχίζουμε με το kale και το ακτινίδιο.

7.       Για το dressing χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ

8.       Σερβίρουμε τον σολωμό πάνω από την σαλάτα

ΑΥΓΟ ΜΕ ΒΟΥΒΑΛΙΣΙΟ ΚΑΒΟΥΡΜΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΛΕΥΚΗΣ ΤΡΟΥΦΑΣ

Υλικά

1 φέτα βουβαλίσιο καβουρμά

1 αυγό

300 γραμμάρια κουνουπίδι

50 γραμμάρια κρέμα λευκής τρούφας

Χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

1.       Βράζουμε το κουνουπίδι

2.       Το περνάμε από το ραβδομπλέντερ

3.       Προσθέτουμε την κρέμα τρούφας, λίγο χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε

4.       Περνάμε από ζεστό τηγάνι τον καβουρμά μέχρι να μαλακώσει

5.       Τηγανίζουμε το αυγό

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΡΑΓΟΥ ΑΓΡΙΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
Υλικά
200 γραμμάρια ρύζι καρναρόλι

50 ml λευκό κρασί

600 ml ζωμό από άγρια αποξηραμένα μανιτάρια

1 κρεμμύδι μέτριο ψιλικομμένο

Αποξηραμένα μανιτάρια σιτάκε, κανθαρέλες

Φρέσκα σιτάκε, πορτσίνι

Κρέμα γάλακτος

Μαυροδάφνη

100 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος

100 γραμμάρια γραβιέρα αμφιλοχίας

Εκτέλεση
1.       Μουλιάζουμε τα μανιτάρια σε 600 ml νερό

2.       Κρατάμε το ζωμό

3.       Κόβουμε τα φρέσκα μανιτάρια σε κυβάκια και τα σοτάρουμε

4.       Σοτάρουμε σε άλλο τηγάνι τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα μανιτάρια και σβήνουμε με κονιάκ

5.       Προσθέτουμε τα φρέσκα μανιτάρια

6.       Προσθέτουμε μαυροδάφνη μέχρι να καλυφθούν τα μανιτάρια.

7.       Όταν μειωθεί το αλκοόλ προσθέτουμε κρέμα γάλακτος μέχρι να καλυφθούν.

8.       Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά


Για το ριζότο

1.       Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

2.       Σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το ρύζι ώσπου να γυαλίσει.

3.       Προσθέτουμε το κρασί

4.       Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό που είχαμε κρατήσει από τα μανιτάρια μέχρι να βράσει το ρύζι

5.       Αποσύρουμε από τη φωτιά.

6.       Προσθέτουμε βούτυρο, γραβιέρα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε

________________________________________ 
* τις συνταγές δημιούργησαν οι σεφ του ΙΕΚ Λεβή.